鶏飯の材料（２０１５ ０３１１）

３月１１日。
翌日のりんの卒業式に合わせて嫁の実家、奄美から荷物が届いた。
お祝い料理の鶏飯の材料などだ。
福岡ではいい鶏肉、鳥ガラを手に入れにくいので有難い。

鶏肉と鶏ガラ。この両方を煮ていい出汁を取る。鶏肉のほうは裂きイカみたいに裂いて鶏飯の具として利用する。

これは、「もち米天ぷら」の元。これを細い俵状に成形して油で揚げる。とっても美味しいものが出来上がる。
毎度毎度有難いことである。