ウナギを食べてみる（２０１６ ０６２６）

６月２６日。
昨日釣ったウナギは泥抜きさせていたが、弱ったり死んだ個体はさっそく捌いてかば焼きに。

こんな感じでさばく。

身は白くて綺麗。

この日は３匹捌いてみた。

串をさして白焼きに。ここが重要らしい。
良く皮の部分を焼かないと生臭くなるとか。

いい感じで焼けてきた。

プスプスと脂もいい感じであふれてきた。

試食用に一切れをご飯に乗せて。

思ったよりも脂がのっててこの時期にしては美味しかった。
ご馳走様。合掌。