墨汁を作ってみた（２０１７ ０５１７）

５月１７日。
奄美の嫁の実家から大きなミズイカが送られてきたので、墨汁を作ることに。
有り難いことに墨袋も別に取ってあり、ペットボトルに入れられていた。

さて、調理開始。

最初は多めにイカを入れた味噌汁をつくる。

これだけでも結構イカだしが効いてて美味しい。

それに、墨袋からイカスミを取り出して入れる。

真っ黒になる。

美味しそうだ。

残ったイカは刺身にして。
この刺身ももちろん美味しい。

墨汁はお椀に入れて有り難くいただく。
ごちそうさまでした。合掌。